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poudre d'oeufs
poudre d'oeufs entier (jaune et blanc) avec un taux de protéines de plus de 50%
incorporer cette poudre directement dans votre mix et mouiller le petit à petit, laisser reposer la pâte quelques minute et réincorporer du liquide si nécessaire
dosage entre 90 et 120g par kg
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